Когда мы возвращаемся из отпуска, в один из вечеров мы готовим что-то из кухни тех мест, откуда мы вернулись. В эти выходные мы устроили себе бельгийский вечер + на следующий день завтрак с бельгийскими (льежскими) вафлями. Про вафли расскажу позже, а сейчас про ужин.


( Read more... )

Так и не прийдя в себя после посещения ресторана, в эти выходные решила продлить удовольствие (ну, насколько моих умений хватило) и готовила по книге шеф-поваров нюрнбергского ресторана "Essigbrätlein" Andree Köthe и Yves Olech "Die Kunst des Würzens". Книга вышла в 2000 г в очень маленьком издательстве, довольно просто оформленная, но рецепты в ( Read more... )

Блюдо, на которое меня вдохновили братья Череа. Идея их - моя попытка воспроизвести :-)


( Read more... )

Это не то суп, не то горячая закуска :-) Единственное предупреждение - кто не любит анис, тому это точно не понравится. Потому что от него в этом блюде никуда не деться. Анисовый аромат здесь присутствует в 3 различных видах - семена, анисовый ликер и фенхель.


( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

"Вороне Бог послал"... полкило ракушек венерид (vongole, Venusmuscheln). Особо не размышляя, решила сделать их со спагетти.


( Read more... )

Вчера попробовала симпатичный простой рецепт приготовления морских гребешков. Сфотографировать не успела, так что сегодня без фотографии...

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )